Các bạn có biết một sự thật rằng ăn trứng rất tốt cho sức khỏe: giúp giảm mỡ máu, ngăn ngừa bệnh tim, phòng ngừa ung thư, bảo vệ thị lực, bổ sung dinh dưỡng, bảo vệ gan và thanh nhiệt bổ máu.
Trứng rất tốt cho sức khỏe vì nó chứa khoảng 60 chất dinh dưỡng. Trong đó, lòng đỏ trứng tập trung các chất dinh dưỡng với tỷ lệ 13.6% đạm, 29.8% chất béo và 1.6% chất khoáng. Lòng trắng trứng chứa phần lớn là nước, 10.3% đạm, ít chất béo, calo thấp.
1. GIẢM MỠ MÁU
Quan niệm rằng ăn trứng gây thừa mỡ máu và gây bệnh tim mạch là sai lầm, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết: Phó giáo sư, tiến sĩ Lê Bạch Mai (nguyên Phó Viện trưởng Viện dinh dưỡng Quốc gia) cho biết trứng chứa khoảng 60 chất dinh dưỡng. Trong đó, lòng đỏ trứng tập trung các chất dinh dưỡng: tỷ lệ 13.6% đạm, 29.8% chất béo và 1.6% chất khoáng. Lòng trắng trứng chứa phần lớn là nước, 10.3% đạm, ít chất béo.
Ăn trứng, đặc biệt là những loại thực phẩm giàu axit béo nhất định (omega-3), dường như làm giảm mức độ Triglyceride (Chỉ số mỡ máu Triglyceride là một trong số những chỉ số xét nghiệm của xét nghiệm bộ mỡ máu).
Chỉ số mỡ máu Triglyceride là một dạng chất béo mà cơ thể chúng ta vẫn tiêu thụ mỗi ngày và cũng là một trong những thành phần chủ yếu của mỡ động vật, thực vật. Nếu cơ thể tích tụ Triglyceride quá lớn sẽ khiến chỉ số mỡ máu Triglyceride cao và gây hại cho cơ thể. Chỉ số mỡ máu Triglyceride cao cảnh báo nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, mỡ máu, gan nhiễm mỡ, đột quỵ…
Tuy nhiên cần kiểm soát lượng cholesterol từ các nguồn thực phẩm khác khi ăn nhiều trứng.
Xem thêm: Thời điểm tốt để sử dụng các loại thực phẩm
2. NGĂN NGỪA BỆNH TIM
Trứng thường được coi là lành mạnh và là nguồn protein phong phú nên được khuyến nghị đưa vào chế độ ăn hàng ngày. Nhưng với những bệnh nhân tim hoặc những người có nguy cơ bị bệnh tim, việc ăn trứng luôn là một chủ đề gây tranh cãi.
Theo tài liệu chứng minh “Trứng và mối liên quan với Tim” của Quỹ Tim Mạch tại New Zealand cho thấy, người có nguy cơ mắc bệnh tim cao vẫn có thể ăn tới 6 quả trứng mỗi tuần và coi như đây là một phần của chế độ ăn uống tốt cho tim mạch.
Trong một nghiên cứu gần đây của Trung Quốc, những người ăn khoảng một quả trứng mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 20% so với những người không ăn trứng. Ngay cả những người mắc bệnh tiểu đường hoặc tiểu đường loại 2 cũng có trái tim khỏe mạnh sau khi áp dụng chế độ ăn trứng hợp lý.
Đối với bệnh nhân tim mạch, họ có thể dùng lòng trắng trứng hay ăn cả quả trứng với lượng phù hợp. Một quả trứng mỗi ngày là con số được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị là an toàn cho mọi người.
Bên cạnh đó, chúng ta cũng cần chú ý đến phần thức ăn đi kèm với trứng. Đối với hệ tim mạch, các món ăn làm từ trứng cùng các loại hạt nguyên cám mang lại hiệu quả khác biệt hoàn toàn so với món ăn có trứng kèm pho mát, xúc xích, khoai tây chiên.
Xem thêm: TẠI SAO NÊN CHIA NHỎ CÁC BỮA ĂN
3. PHÒNG NGỪA UNG THƯ
Vì ung thư là tế bào đột biến, những tế bào khỏe mạnh khác cũng cần phát triển bình thường nên vấn đề dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng giúp người bệnh có đủ sức khỏe để chống chọi với bệnh tật.
Protein là chất cơ bản giúp cơ thể người bị ung thư làm lành vết thương, chống nhiễm trùng trong và sau phẫu thuật, hóa chất và xạ trị. Điều quan trọng là phải lựa chọn liều lượng vừa phải.
Theo các chuyên gia, thực phẩm từ trứng được khuyến nghị gồm: trứng nguyên quả, trứng chần, trứng bác, trứng ốp lết chín kỹ, trứng tráng. Trứng muối, trứng bách thảo thì ăn với liều lượng vừa phải. Trứng sống, trứng chưa chín kỹ thì tuyệt đối không cho bệnh nhân ung thư ăn.
Xem thêm: 6 loại sữa hạt phù hợp với bạn
4. BẢO VỆ THỊ LỰC
Lutein và zeaxanthin có trong trứng là những chất chống oxy hóa có lợi ích lớn cho sức khỏe của mắt. Nếu tiêu thụ đủ lượng chất dinh dưỡng này có thể làm giảm 20% nguy cơ đục thủy tinh thể và giảm 40% nguy cơ thoái hóa võng mạc, nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở người cao tuổi.
Bên cạnh đó, trứng cũng chứa nhiều vitamin A rất tốt cho sức khỏe của mắt, Thiếu vitamin A là nguyên nhân phổ biến nhất gây mù trên thế giới.
Các loại rau lá xanh như rau bina và cải xoăn cũng có chúng, nhưng trứng là một nguồn tốt hơn. Vì vậy chúng ta nên có một chế độ ăn trứng cho các bữa ăn một cách hợp lý.
Xem thêm: Thực phẩm gây lão hóa khiến bạn nhanh già
5. BỔ SUNG DINH DƯỠNG
Nếu bạn là người ăn chay không ăn thịt, ăn trứng là một cách tốt để đảm bảo bạn vẫn nhận được B12. Vì trứng là một nguồn vitamin B tuyệt vời, đặc biệt là vitamin B2 (riboflavin) và B12 (cobalamin). Vitamin B12 được cơ thể sử dụng để tạo DNA, vật liệu di truyền trong tất cả các tế bào của chúng ta. Nó cũng giữ cho thần kinh và các tế bào máu của cơ thể chúng ta khỏe mạnh, bảo vệ chống lại bệnh tim và ngăn ngừa một loại thiếu máu gọi là thiếu máu megaloblastic. Chỉ có thực phẩm động vật chứa vitamin B12 một cách tự nhiên.
Trứng cũng chứa một lượng vitamin A, D và E khá tốt, cũng như folate, biotin và choline. Hầu hết các vitamin trong một quả trứng được tìm thấy trong lòng đỏ. Choline là một vitamin quan trọng cho hoạt động bình thường của tất cả các tế bào trong cơ thể, đảm bảo các chức năng của màng tế bào, đặc biệt là trong não. rất cần thiết và cần được cung cấp với số lượng cao hơn trong khi mang thai và cho con bú. (Một quả trứng lớn có khoảng 147 mg choline).
Ngoài ra trứng còn cung cấp một nguồn selen, canxi, iốt và phốt pho. Chất chống oxy hóa selen giúp bảo vệ cơ thể chống lại các tổn thương gốc tự do có liên quan đến lão hóa, bệnh tim và thậm chí một số loại ung thư.
Xem thêm: 5 thủ phạm hàng đầu khiến bạn tăng cân ngày tết
6. BẢO VỆ GAN
Protein trong trứng gà dễ bị cơ thể tiêu hóa hấp thụ, có thể làm tăng lượng protein huyết tương trong cơ thể, tăng chức năng trao đổi chất của các cơ và hệ miễn dịch, có tác dụng khôi phục các tế bào gan bị tổn thương. Lecithin trong trứng gà còn thúc đẩy tái tạo gan.
Ngoài ra, lòng đỏ trứng còn có một loại vitamin B quan trọng đối với gan, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giảm gánh nặng cho gan. Còn lòng trắng trứng chứa nhiều methionine, eytein, eystin là các axit amin bảo vệ gan.
Tuy nhiên đối với người bị gan nhiễm mỡ không nên ăn quá nhiều trứng.
Xem thêm: 9 THỰC PHẨM BỔ SUNG NƯỚC TUYỆT VỜI CHO CƠ THỂ
7. THANH NHIỆT BỔ MÁU
Lòng trắng có tác dụng thanh nhiệt, lòng đỏ có tác dụng bổ máu. Vì thế, đây chính là thực phẩm bổ dưỡng và cân bằng tuyệt vời.
Tóm lại, kết quả nghiên cứu cho thấy những người ăn trứng mỗi ngày giảm 26% nguy cơ bị đột quỵ xuất huyết. Ngoài ra, những người ăn trứng giảm được 28% nguy cơ tử vong vì loại đột quỵ này. Nhóm ăn trứng cũng giảm 12% nguy cơ mắc bệnh tim thiếu máu cục bộ. Vì vậy hãy xây dựng một chế độ ăn uống các nguồn thực phẩm và kết hợp với trứng gà hợp lý, đúng cách.
Xem thêm: LỢI ÍCH CỦA CÁC LOẠI VITAMIN ĐỐI VỚI CƠ THỂ
Thông tin liên hệ:
Hotline: 0963976878
Fanpage: NowFit Yoga & Fitness Center
Website: https://nowfit.vn/
Địa chỉ: 261 Nguyễn Trọng Tuyển, P.10, Q.Phú Nhuận.
Chi nhánh 2: 767 Lạc Long Quân, P.10, Q.Tân Bình.
Chi nhánh 3: 20 Cộng Hòa, P.04, Q.Tân Bình.
Chi nhánh 4: 33 – 35 Đường 3/2, P.11, Quận 10.
