Vitamin C là một loại vitamin thiết yếu mà cơ thể không tự sản xuất được. Tuy nhiên có thể bổ sung đủ lượng vitamin C cho cơ thể thông qua nguồn thức ăn, nước uống, thực phẩm hằng ngày (trái cây, rau quả).
Vitamin C có tác động tích cực đến sức khỏe làn da và chức năng miễn dịch, có vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp collagen, mô liên kết, xương, răng và các mạch máu nhỏ,…Mỗi ngày, lượng bổ sung vitamin C cần thiết ở nam giới là 90mg và nữ giới là 75mg. Dưới đây là 6 thực phẩm bổ sung vitamin C có thể dùng trong các bữa ăn hàng ngày.
1. ỚT
Ớt là một trong số những thực phẩm bổ sung vitamin C mà chúng ta hoàn toàn dễ dàng mua hoặc tự trồng được. Một nửa chén ớt cắt nhỏ có thể cung cấp 107,8mg vitamin C. Vì hàm lượng vitamin C trong ớt tương đối cao nên có tác dụng chống oxy hóa tốt và có vai trò quan trọng đối với chức năng miễn dịch và chữa lành vết thương.
Ngoài ra, các nhà nghiên cứu từ Đại học Buffalo nhận thấy rằng capsaicin – một hợp chất khiến ớt cay nóng có thể giúp giảm chứng đau khớp và cơ. Không những vậy, quả ớt còn chứa rất nhiều vitamin tốt cho sức khỏe khác như là: vitamin A, B6, K1, K, E, Đồng.
Xem thêm: Thời điểm tốt để sử dụng các loại thực phẩm
2. ỚT CHUÔNG
Ớt chuông cũng là một trong những thực phẩm bổ sung vitamin C nhiều nhất. Một nửa chén ớt chuông đỏ cắt nhỏ chứa gần gấp ba lần hàm lượng vitamin C chứa trong một quả cam (khoảng hơn 190mg). Ớt chuông xanh cũng được xem là thực phẩm nhiều vitamin C: 120mg ớt chuông xanh chứa 200% hàm lượng dinh dưỡng khuyến cáo hàng ngày.
Ngoài ra, ớt chuông đỏ còn cung cấp vitamin A, B, E và K, cũng như kali, folate, mangan, phốt pho và magie,…ớt xanh cung cấp chất xơ rất tốt.
Nhưng không chỉ có ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh mà tất cả những màu khác như vàng và cam, đều là thực phẩm bổ sung vitamin C hơn một quả cam lại có hàm lượng calo thấp. Chính vì vậy mà đây là lựa chọn không chỉ tốt cho sức khỏe, mà còn rất phù hợp với người muốn giảm cân.
Xem thêm: TẠI SAO NÊN CHIA NHỎ CÁC BỮA ĂN
3. CẢI XOĂN
Thực phẩm bổ sung vitamin C không thể không nhắc tới Cải Xoăn. Ngoài việc một khẩu phần cải xoăn cung cấp 80,4mg vitamin C, cải xoăn còn chứa gấp đôi hàm lượng vitamin D, gấp bảy lần hàm lượng vitamin K khuyến nghị cho cơ thể và cung cấp một lượng chất khoáng, các axit béo, các carotenoid lutein và zeaxanthin. Cải xoăn khi nấu chín sẽ làm giảm hàm lượng vitamin C hơn và một nghiên cứu cho thấy khi luộc, chiên hoặc hấp các loại rau xanh sẽ giúp giải phóng nhiều chất chống oxy hóa hơn.
Xem thêm: 6 loại sữa hạt phù hợp với bạn
4. BẮP CẢI BRUSSEL
Bắp cải Brussel tuy có kích thước nhỏ nhưng lại là một trong những thực phẩm bổ sung vitamin C rất tốt, chứa trên 50mg vitamin C với một nửa chén nấu chín. Tương tự như hầu hết các loại rau họ cải, cải Brussel cũng chứa nhiều chất xơ, vitamin K, folate, vitamin A, mangan và kali.
Cả vitamin C và K đều có vai trò quan trọng đối với sức khỏe xương. Một đánh giá cho thấy rằng, chế độ ăn uống nhiều vitamin C có liên quan đến việc giảm 26% nguy cơ gãy xương hông và giảm 33% nguy cơ loãng xương.
Xem thêm: Thực phẩm gây lão hóa khiến bạn nhanh già
5. CẢI XANH
Cải xanh là một trong những thực phẩm giàu vitamin C mà bạn nên thường xuyên bổ sung vào bữa ăn gia đình. Loại rau củ họ cải này cung cấp 132mg vitamin C cùng với hàm lượng chất xơ vô cùng to lớn và chỉ chứa 30 calo trong mỗi khẩu phần. Thêm vào đó, nghiên cứu cho thấy bông cải xanh có thể có đặc tính chống ung thư.
Xem thêm: 5 thủ phạm hàng đầu khiến bạn tăng cân ngày tết
6. BÔNG CẢI XANH
100g Bông cải xanh chứa khoảng 106mg vitamin C. Hàm lượng vitamin C có trong bông cải xanh nấu chín cung cấp 51 mg vitamin C (tương đương 50% nhu cầu khuyến nghị mỗi ngày). Bông cải trắng cũng cung cấp lượng vitamin C đáng kể. Nhiều nghiên cứu quan sát đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc ăn nhiều rau họ cải giàu vitamin C giúp cải thiện khả năng miễn dịch và giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim.
Bông cải xanh còn cung cấp rất nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa khác, có thể giúp giảm viêm, chứa nhiều vitamin K quan trọng với sức khỏe của xương và hỗ trợ đông máu nhanh khi cơ thể bị thương.
Cách tốt nhất để nấu bông cải xanh là hấp trong 5 phút hoặc ít hơn để giữ lại được nhiều vitamin C hơn so với các phương pháp khác như luộc hoặc xào.
Xem thêm: MÀU SẮC CỦA THỰC PHẨM VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG NÓ MANG LẠI
7. CÁC CÔNG DỤNG CỦA VITAMIN C ĐỐI VỚI SỨC KHỎE
– Giảm nguy cơ bệnh mạn tính
– Giảm nguy cơ bệnh tim
– Giúp kiểm soát huyết áp
– Ngăn ngừa nguy cơ bệnh gout
– Phòng tình trạng thiếu sắt
– Bảo vệ trí não minh mẫn
– Tăng cường miễn dịch
Tóm lại, vitamin C là một loại vitamin tan trong nước, được lấy từ chế độ ăn uống, thực phẩm nạp vào cơ thể mỗi ngày. Vì vậy hãy chọn những loại thực phẩm bổ sung vitamin C để bổ sung đầy đủ vitamin C giúp cơ thể của chúng ta luôn phát triển khỏe mạnh.
Thông tin liên hệ:
Hotline: 0963976878
Fanpage: NowFit Yoga & Fitness Center
Website: https://nowfit.vn/
Địa chỉ: 261 Nguyễn Trọng Tuyển, P.10, Q.Phú Nhuận.
Chi nhánh 2: 767 Lạc Long Quân, P.10, Q.Tân Bình.
Chi nhánh 3: 20 Cộng Hòa, P.04, Q.Tân Bình.
Chi nhánh 4: 33 – 35 Đường 3/2, P.11, Quận 10.
